バイオテクノロジーという言葉を聞いて、私たちの頭に浮かぶのは何ですか？この用語はSF映画でよく使われる言葉のように聞こえるかもしれませんが、私たちは実際に日常生活でバイオテクノロジーを使用しています。
バイオテクノロジー自体は、商品やサービスを生産するための生産プロセスにおける生物（細菌、真菌、ウイルスなど）と生物の製品（酵素、アルコール）の使用を研究する科学の一分野です。言い換えれば、バイオテクノロジーは、人間の幸福のための技術的および産業的プロセスへの生物学的システムおよび生物の応用を扱う科学です。
欧州バイオテクノロジー連盟は、バイオテクノロジーを「製品やサービスを生産するための生物、細胞、生物の一部、または分子の使用を増やすことを目的とした自然科学と工学科学の科学的融合」と定義しています。
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現在、バイオテクノロジーは、特に先進国で非常に急速に発展しています。この進歩は、遺伝子工学、組織培養、組換えDNA、幹細胞育種、クローニングなどのさまざまな技術の発見によって特徴づけられます。この技術により、がんやエイズなど、治癒できない遺伝性疾患と慢性疾患の両方の治療法を得ることができます。
バイオテクノロジーの種類
大まかに言えば、この科学分野は、従来型と現代型の2つのタイプに分けられます。名前が示すように、 従来のバイオテクノロジー まだ単純なプロセスと機器を使用しています。通常、従来のタイプは、例えば発酵プロセスで微生物を使用します。このバイオテクノロジー製品の例は、次の例で見ることができます。
テンペ
素材：大豆
微生物：リゾープス・オリゴスポラス
醤油
素材：大豆
微生物：AspergilussoyaeおよびAspergilusgoeii
タウコ
素材：大豆
微生物：Aspergilus oryzae
ヨーグルト
素材：ミルク
微生物：Streptococcus、thermophilus、Lactobacillus bulgaricus
チーズ
素材：ミルク
微生物：ラクトバチルス・ラクティス、ラクトバチルス・ブルガリス
バター
素材：ミルク
微生物：Streptococcuslactis
ナタデココ
成分：ココナッツジュース
微生物：アセトバクターキシリナム
その間、 現代のバイオテクノロジー はるかに洗練されたプロセスと機器を使用しています。通常、現代のバイオテクノロジーには、遺伝子工学または遺伝物質の操作が含まれます。このタイプのバイオテクノロジーは、トランスジェニック植物や動物を作り出すことができます。さらに、現代のバイオテクノロジーは、遺伝子開発、IVFのテスト、DNAワクチンの開発、欠陥遺伝子の修復に使用できます。
